Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo “0000” (todo uso)
• 170 ml de leche
• 50 g de azúcar
• 2 huevos
• 5 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 50 g de manteca o mantequilla

Glaseado de chocolate:

• 100 g de azúcar impalpable (glas)
• 15 g de cacao amargo
• 30 ml de agua
• Granas de colores (opcional)

Glaseado de vainilla:

• 100 g de azúcar impalpable (glas)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 20 ml de leche

Preparación:

1. Mezcla la harina, la levadura y la pizca de sal en un bol grande.
2. Añade el azúcar, los huevos, la leche, la manteca ablandada y la esencia de vainilla.
3. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Deja levar la masa tapada en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
5. Estira la masa con un rodillo y corta las donas (puedes usar un cortador especial o un vaso y una tapita para el centro).
6. Coloca las donas en una bandeja, tápalas y deja que leven nuevamente unos 30 minutos.
7. Fríe las donas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y escurre sobre papel absorbente.
8. Para el glaseado de chocolate, mezcla el azúcar impalpable, el cacao y el agua hasta lograr una mezcla homogénea. Sumerge la parte superior de las donas y, si lo deseas, añade granas de colores.
9. Para el glaseado de vainilla, mezcla el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y la leche, y luego baña las donas.

Consejo:
Deja que las donas se enfríen un poco antes de glasearlas para un mejor resultado y decoración.