Ingredientes

Para la corona

• 1 kg de harina
• 3 cucharadas de levadura seca activa
• 400 ml de leche entera (caliente)
• 300 g de azúcar
• 250 g de mantequilla sin sal, suavizada
• 4 yemas de huevo
• Ralladura de 2 naranjas
• Ralladura de 2 limones
• 3 cucharadas de ron oscuro
• 4 cucharadas de agua de azahar
• 1 cucharadita de sal

Para la guarnición

• 3 yemas de huevo
• 3 cucharadas de leche
• Frutas escarchadas
• Azúcar perla

Preparación recomendada

1. Mezcla la levadura con la leche caliente y una cucharada de azúcar. Deja reposar hasta que haga espuma.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal, las ralladuras y forma un hueco en el centro.
3. Añade las yemas, la mantequilla, el ron, el agua de azahar y la mezcla de levadura. Integra hasta tener una masa homogénea.
4. Amasa hasta que la masa esté lisa y elástica.
5. Deja reposar la masa en un cuenco tapado hasta que doble su volumen.
6. Forma la corona, coloca en una bandeja de horno y vuelve a dejar que leve.
7. Pinta con la mezcla de yemas y leche, decora con las frutas escarchadas y azúcar perla.
8. Hornea a 180 °C hasta que esté dorado.

Consejo:
Si deseas, puedes rellenar tu roscón con nata o trufa una vez esté frío para darle un toque aún más especial.